开始自己做饭了以后，热量管理变得可行了

自己做饭，主要还是从解决切菜的问题开始。弄了一个擦菜板，用来切片和丝。还弄了一个转笔刀一样的，可以旋片和丝，主要是处理黄瓜、胡萝卜这类长条食材，弄成像面条一样的。

然后为了解决放油太多的问题，入手了一个喷油壶。实测每次用油2g，就可以炒绝大多数菜，甚至1.5g就可以煎蛋了。只有在煎豆腐的时候需要多放点油。

这个洗菜盆，没它也行，有它更方便，特别是洗土豆丝。

本来以前每顿差不多是两个菜，炒菜、洗碗还有点麻烦的，所以每天还是要在餐馆里吃一顿。现在为了减肥做热量管理，发现每顿吃不了以前那么多，炒一个菜就行了，所以全部在家里做也是可以的。而且这样的话，避免了在外面吃不清楚吃了多少热量的问题。在家里可以直接算大米而不是算米饭。

至于饮食多样性的问题，我入手了一个10L的小烤箱，用来处理鸡肉、牛肉、鱼肉。烤箱的好处是温度、时间都可控，就像做实验一样做饭，比较简单，还不用放油。闲鱼上收，特别便宜，一般在￥30-50之间。

粗粮当主食的话，烤箱处理土豆、红薯等，不如用微波炉。烤箱都要20分钟以上，微波炉3~6分钟搞定。当然了口味不一样，叮出来的只是熟了，烤出来的会很香。

* 擦菜板有好有次，我第一次买的就不好用，做工很差。

* 土豆常常因为保存比较久的原因，有点焉，直接上擦菜板的时候，有点使不上劲，特别是擦丝的时候。去皮后放水里泡一会儿再擦就好处理很多。我一般是第一个处理土豆去皮，泡水里再处理其它的菜，最后擦土豆。